Vino Éclat Vigno

De rojo intenso con reflejos color violeta. En nariz es complejo, con presencia de especies, frutas rojas y suaves notas florales.

La fruta proviene de la zona de Melozal. Área conocida por sus calurosos e intensos veranos, ubicada en la zona posterior al cordón montañoso costero lo cual hace casi nula la influencia marítima. Los suelos son profundos y de baja fertilidad. Estas condiciones permiten alcanzar una excepcional madurez, suaves taninos y característicos aromas y sabores. El viñedo de Carignan es de secano, esta conducido en cabeza y tiene más de 60 años, características por las cuales esta naturalmente balanceado.

¿Qué es un vino Super Premium?

Los Super Premium son vinos cuya elaboración parte de un trabajo mucho mas exaustivo. Es un vino hecho a mano y de producción limitada, ya que la selección de uva proviene de los cuarteles más importantes de la viña. La crianza de estos vinos parte desde los 18 a 24 meses de guarda en diversos estilos, que pueden ser barricas de roble francés, fudres, ánforas o huevos de concreto. El trabajo enológico pone a prueba lo mejor de su profesionalismo para sacar los mejores vinos dependiendo de zonas y climas distintos.

¿Cuál es el maridaje recomendado?

En estos vinos el maridaje es mas amplio. Estas categorías se pueden utilizar en cenas mas gourmet y más saborzadas o condimentadas. Si son tintos, todo tipo de carnes rojas, quesos, charcutería y/o embutidos, tablas mixtas, pastas y risottos. Si son blancos, con pescados grasos y mariscos en general, platos más preparados, pastas, quesos y tablas mediterráneas.